المقادير

250 غرام صدر دجاج مسحب مقطع شرائح رفيعه
بصلتين وسط مقطعات شرائح
مقدار كوب من الفليفله الحلوة الملونه
نصف كوب ذرة
كوب فطر مقطع
حبتين بندوره مقطعه شرائح رفيعه

تتبيلة الدجاج

ربع ملعقه فلفل أسود
ربع ملعقة بابريكا
ربع ملعقة فلفل احمر حار باودر
ملعقة صغيره بودرة الثوم
معلقة بهار الدجاج
معلقة بهار الشورما
نصف معلقة كمون
ممكن استبدال هذه البهارات ببهارات الفهيتا الجاهزه، و لكن هذه الخلطه من المتوافر في المنزل عندي و طعمها رائع .
ملعقة كبيرة رب بندورة
ملعقتين كبار كتشب
ربع كوب زيت الزيتون
معلقتين عصير ليمون
ملح حسب الرغبة (يضاف في الاخر و ليس في التتبيله)

طريقة العمل

تضاف جميع مكونات التتبيله ما عدا الملح على الدجاج و يقلب و يترك لمدة ساعة (أحيانا اتركه لمدة ثلث ساعه و تكفي ;) )
قي مقلاه على النار يوضع مقدار ربع كوب من زيت الزيتون و يقلى بها البصل حتى يدبل قليلا ثم نضيف الفطر و يقلب ثم نضيف الفليفلة الملونه و يقلب جيدا حتى تحمر الخضره قليلا.
نضع الخضرة جانبا.
نسخن المقلاه نفسها جيدا ثم نضع الدجاج و نقلب حتى يتحمر و يقرب على النضج ثم نضيف الملح و نقلب .
نضيف الخضره و نقلب مع الدجاج و نضيف معلقتين زيت زيتون اضافي و نقلب
نضيف ملح اضافي اذا احتاج.
نضيف الذره و نقلب.
نقلب لمدة خمس دقائق ثم نقدمه ساخنا.
يمكن ان يقدم كسندويشات على التوستر او يغمس او يلف كالشورما.
يمكن اضافة شريحة جبنه على السندويش بعد ان يحمص بالتوستر.
و صحتين و عافيه :)