ليالي لبنان

الجو حار و بحاجة لوصفة باردة و شهية، هيا نحضر حلو ليالي لبنان المميز

المكونات :

8  كوب حليب

1  كوب سميد

1 بيضة كبيرة

1  ملعقة كبيرة نشا

2  ملعقة كبيرة سكر

ماء زهر و مستكة حسب الرغبة

قشطة علبة

فستق حلبي للوجه

طريقة العمل : 

نضع السميد و الحليب و البيضة و النشا و السكر في الطنجرة على البارد و نخفق جيدا حتى يتجانسوا

نشعل النار تحتهم منخفضة و نبدأ بالخفق بشكل مستمر و لا نرفع النار كثيرا لاننا نريد لحبات السميد ان يتجانسوا و يذوبوا في الحليب و ليس ان يغلظ قوام الخليط كثيرا نريد ان يكون القوام كالبودينج

نستمر بالتحريك على الهادي حتى يبدا المزيج بالغليان

ثم نضيف المستكة و ماء الزهر

ثم يسكب المزيج في وعاء بايركس

يترك 5 دقائق ثم يغطى بنايلون ملامس للمزيج حتى لا يجف و تتكون طبقة قاسية

و يترك ليفتر و يوضع بالثلاجة 6 ساعات تقريبا

بعدها يزين بالقشطة و الفستق الحلبي و القطر السميك ..

القطر :

1 كوب قطر

1/2 كوب ماء

عصرة صغيرة ليمون