الجو حار و بحاجة لوصفة باردة و شهية، هيا نحضر حلو ليالي لبنان المميز

المكونات :
8  كوب حليب
1  كوب سميد
1 بيضة كبيرة
1  ملعقة كبيرة نشا
2  ملعقة كبيرة سكر
ماء زهر و مستكة حسب الرغبة
قشطة علبة
فستق حلبي للوجه


طريقة العمل : 
نضع السميد و الحليب و البيضة و النشا و السكر في الطنجرة على البارد و نخفق جيدا حتى يتجانسوا
نشعل النار تحتهم منخفضة و نبدأ بالخفق بشكل مستمر و لا نرفع النار كثيرا لاننا نريد لحبات السميد ان يتجانسوا و يذوبوا في الحليب و ليس ان يغلظ قوام الخليط كثيرا نريد ان يكون القوام كالبودينج
نستمر بالتحريك على الهادي حتى يبدا المزيج بالغليان
ثم نضيف المستكة و ماء الزهر
ثم يسكب المزيج في وعاء بايركس
يترك 5 دقائق ثم يغطى بنايلون ملامس للمزيج حتى لا يجف و تتكون طبقة قاسية
و يترك ليفتر و يوضع بالثلاجة 6 ساعات تقريبا
بعدها يزين بالقشطة و الفستق الحلبي و القطر السميك ..

القطر :
1 كوب قطر
1/2 كوب ماء
عصرة صغيرة ليمون